Verwarm de oven voor op 350F.

Besproei een kleine braadslee of ovenvaste koekenpan licht met olijfolie spray. Zet opzij.

Meng in een kleine kom de komijn, kaneel, zout, zwarte peper, piment, knoflookpoeder en chipotle-peper.

Wrijf het varkensvlees gelijkmatig in met de olijfolie. Wrijf vervolgens gelijkmatig in met het kruidenmengsel tot het bedekt is. Dek losjes af met plasticfolie. Koel 15 minuten in de koelkast.

Meng ondertussen in een kommetje de honing, knoflook en hete pepersaus. Klop om te mengen. Zet opzij.

Zet een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur tot hij heet genoeg is om er een straaltje water op te laten sissen. Haal met een ovenwant de pan kort van het vuur om hem licht te besproeien met olijfolie spray. Leg het varkensvlees in de pan. Bak 1 minuut per kant, of tot het aan alle kanten bruin is.

Breng ze over in de voorbereide pan. Bestrijk het varkensvlees gelijkmatig met het gereserveerde honingmengsel. Braad het varkenshaasje 16 tot 18 minuten in de oven, of tot een thermometer in het midden 160F bereikt en de sappen helder lopen.

Haal uit de oven. Dek het varkensvlees losjes af met aluminiumfolie. Laat 10 minuten staan. Leg het varkensvlees op een snijplank. Snijd met een mes onder een hoek van 45 in dunne plakjes. Serveer onmiddellijk.