Koekjes van de vreugde
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 min
-
Kooktijd
12 min
-
Totale tijd
1 uur en 45 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 dozijn koekjes
-
Calorieën 53
-
Vet 3 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 6 mg
-
Koolhydraten 7 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 1 g
-
Natrium 32 mg
-
Suikers 3 g
-
Kalium 16 mg
Deze zandkoekjes met kokos-chocolade en amandelen doen denken aan Almond Joy repen.
Instructies
Verwarm de oven voor op 375F. Bedek een 15-bij-10-inch bakplaat met 1-inch zijkanten met kookspray.
?
Klop suiker, boter, olie, ei, melk en amandelextract in een mengkom met een elektrische mixer tot licht en luchtig. Roer de bloem, het volkorenmeel, het bakpoeder en het zout erdoor tot het goed gemengd is. (Het wordt een zacht deeg.) Spreid het deeg in een dunne laag uit in de voorbereide bakvorm.
?
Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten. Koel in de pan op een rooster gedurende 5 minuten. Snijd in 48 repen.
?
Versier elke reep met een drupje gesmolten chocolade, een toefje geroosterde kokos en een amandelschijfje.
