Polenta Wedges Met Tomaten Tapenade
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 min
-
Kooktijd
15 min
-
Totale tijd
30 min
receptuur hoogtepunten
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Veganistisch
-
Vegetarisch
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 48 stuks
-
Calorieën: 15
-
Vet 0 mg
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 2 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 0 g
-
Natrium 68 mg
-
Suikers 1 g
-
Kalium 61 mg
Knapperige stukjes polenta overgoten met een pittige tapenade van zongedroogde tomaten is een mooi en smakelijk voorgerecht.
Instructies
Verwarm de grill voor. Bestrijk een bakplaat met kookspray.
?
Leg de plakjes polenta op de voorbereide bakplaat en bestrijk ze met bakspray. Bak in het bovenste derde deel van de oven tot ze bruin beginnen te worden, 8 tot 12 minuten. Draai en bak tot ze lichtbruin zijn, nog 3 tot 5 minuten.
?
Pulseer ondertussen de zongedroogde tomaten, olie, peterselie, kappertjes, knoflook en peper in een keukenmachine (een mini keukenmachine werkt goed), schraap zo nodig de zijkanten af, tot ze grof gehakt zijn.
?
Breng de plakjes polenta over op een schone snijplank en snijd ze elk in vieren. Beleg elk stukje polenta met ongeveer 1/4 theelepel van de tapenade.
