Adobo Varkensvlees & Aardappelpakketten
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag verzadigd vet
-
Laag Caloriegehalte
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: N/A
-
Calorieën 373
-
Vet 18 g
-
Verzadigd vet 4 g
-
Monovet 11 g
-
Cholesterol 74 mg
-
Koolhydraten 23 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 28 g
-
Natrium 361 mg
-
Suikers 9 g
-
Kalium 481 mg
Om deze pakketjes te maken, snijdt u de aardappelen zeer dun, niet dikker dan 1/8 inch. Gebruik een mandoline of het 2 mm snijblad van een keukenmachine, of snijd ze langzaam met een zeer scherp mes.
Instructies
Verwarm de grill voor op hoog.
Combineer olie, azijn, paprika, knoflook en 1/4 theelepel zout in een blender; verwerk tot een romige massa, schraap de zijkanten af indien nodig. Doe de zoete aardappel, aardappel en ui in een middelgrote kom. Voeg de resterende 1/4 theelepel zout en 3 eetlepels van de saus toe; schep goed om. Wrijf beide kanten van de karbonades in met de resterende saus.
Leg, om een pakketje te maken, twee vellen folie van 24 inch op elkaar (de dubbele laag beschermt de inhoud tegen aanbranden); bestrijk het bovenste stuk royaal met bakspray. Verspreid de helft van het aardappelmengsel in een dunne laag in het midden van de folie. Breng de korte uiteinden van de folie samen, vouw ze om en knijp ze dicht. Knijp de naden samen langs de zijkanten om het pakketje af te sluiten. Maak op dezelfde manier een tweede pakketje met het resterende aardappelmengsel.
Leg de pakketjes op het heetste deel van de grill en de karbonades vooraan of achteraan. Bak het varkensvlees 3 tot 4 minuten per kant en de pakketjes 5 minuten per kant. Leg de karbonades op borden en laat ze rusten terwijl de pakketjes gaar worden. Open de pakketjes (pas op voor stoom) en serveer de karbonades met de groenten.
Tips
Bereid de adobosaus (stap 2), dek af en zet maximaal 5 dagen in de koelkast.
