Artisjokken voor de magnetron met geroosterde knoflook dipsaus
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 106
-
Eiwit 4,9 g
-
Koolhydraten 17,5 g
-
Voedingsvezels 7,1 g
-
Vet 3,3 g
-
Verzadigd vet 0,5 g
-
Cholesterol 3,2 mg
-
Natrium 190 mg
-
Calorieën uit vet 27%
-
Suikers 1,7 g
-
Calcium 77,8 mg
-
IJzer 1,8 mg
-
Kalium 515 mg
-
Vitamine A 46,5 IE
-
Vitamine C 83,6 mg
Magnetron wat artisjokken voor een snel en gemakkelijk bijgerecht. De lichte dipsaus met geroosterde knoflook houdt ze licht en caloriearm.
Instructies
Verwarm de oven voor op 400F. Leg de knoflookbol op een stuk folie en druppel olijfolie over de bovenkant (de gesneden kant) van de bol. Wikkel de folie om de knoflookbol en sluit hem aan de bovenkant af. Zet 30-40 minuten in de oven of tot de knoflook zacht en geroosterd is. Laat ongeveer 15 minuten afkoelen.
Knijp in een vlaaibeker alle teentjes knoflook uit hun bollen door met je handen vanaf de onderkant van de bollen naar de bovenkant (snijkant) te drukken. Voeg de mayonaise en de zure room toe en roer met een vork om het geheel goed te mengen. Voeg zwarte peper naar smaak toe. Dek af en zet in de koelkast tot nodig
Snijd ondertussen de artisjokken in de lengte door -- van de steel tot de punt van de artisjok. Doe de artisjokhelften in een grote magnetronbestendige bak met 1/2 kopje water. Magnetron op HOOG tot ze gaar zijn (ongeveer 15 minuten). Snijd het oneetbare distelgedeelte van de artisjok uit met een kleine lepel en gooi het weg.
Serveer elke artisjokhelft met een klein scheutje van de geroosterde knoflook dipsaus in de middenholte.
