Zoetzuur varkensvlees
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
45 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag natriumgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: N/A
-
Calorieën 312
-
Vet 17 g
-
Verzadigd vet 5 g
-
Monovet 8 g
-
Cholesterol 65 mg
-
Koolhydraten 21 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 19 g
-
Natrium 419 mg
-
Suikers 13 g
-
Kalium 465 mg
Ananas, tomaat en varkensvlees worden gecombineerd in een zoetzure saus in deze gemakkelijke, heldere zoetzure roerbakschotel van varkensvlees. Dit gerecht bevat een behoorlijke hoeveelheid zuur (van azijn, tomaten en ananas), wat het patina van uw wok kan aantasten. Haal het voedsel dus uit de wok zodra u klaar bent met koken, en als uw wok tekenen van roest vertoont, kruid hem dan opnieuw.
Instructies
Combineer varkensvlees, gember, 2 theelepels sojasaus, 2 theelepels rijstwijn (of sherry), 1 1/2 theelepels maïzena, zout en peper in een middelgrote kom. Roer de sesamolie erdoor tot het goed gemengd is.
Combineer ananassap, azijn, ketchup en bruine suiker in een kleine kom. Roer de resterende 2 theelepels sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn (of sherry) en 2 theelepels maïzena erdoor.
Verhit een 14-inch wok met platte bodem op hoog vuur tot een pareltje water binnen 1 tot 2 seconden na contact verdampt. Roer er 1 eetlepel arachide- of canolaolie door. Voeg het varkensvlees voorzichtig in één laag toe. Laat gedurende 1 1/2 minuut ongestoord bakken, zodat het begint te schroeien. Roerbak vervolgens met een metalen spatel tot het varkensvlees lichtbruin maar niet gaar is, 1 minuut. Breng het over op een bord.
Draai de resterende 1 eetlepel olie in de wok, voeg wortel toe en roerbak 30 seconden. Doe het varkensvlees met het sap terug in de wok. Voeg de tomaat en de bosuitjes toe en roerbak nog 30 seconden. Roer het ananassapmengsel erdoor, voeg de ananas toe en roerbak tot het varkensvlees net gaar is en de saus licht is ingedikt, nog 1 à 2 minuten.
?
