Provençaalse Edamame Saute
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Veel vezels
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Hoog Eiwitgehalte
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
Portiegrootte: 1 1/2 kopjes
-
Calorieën: 317
-
Vet 16 g
-
Verzadigd vet 4 g
-
Monovet 6 g
-
Cholesterol 17 mg
-
Koolhydraten 23 g
-
Voedingsvezels 9 g
-
Eiwit 13 g
-
Natrium 730 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 449 mg
De Provence, in het zuidoosten van Frankrijk, heeft het culinaire handelsmerk a la Proven?al verdiend voor gerechten bereid met veel knoflook, olijfolie en olijven. Hier combineren we venkel, artisjokharten, edamame, feta en olijven in dit snelle en hartige éénpansgerecht.
Instructies
Verhit de olie in een grote koekenpan op matig vuur. Voeg venkel toe en bak, al roerend, tot deze zacht en bruin begint te worden, 3 tot 5 minuten.?
Voeg knoflook en Provençaalse kruiden toe; kook al roerend tot ze geurig zijn, ongeveer 30 seconden.?
Voeg wijn toe; verhoog het vuur tot hoog en breng aan de kook. Kook tot de wijn bijna verdampt is, ongeveer 3 minuten.
Roer de edamame, artisjokharten en bouillon erdoor; dek af en kook, onder af en toe roeren, tot ze heet zijn, ongeveer 5 minuten.
Haal van het vuur; roer de citroenschil, het citroensap en het zout erdoor. Serveer bestrooid met feta en olijven.
