Aziatische gegrilde tofu met groenten
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Kooktijd
10 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
-
Glutenvrij
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Hoog eiwitgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
-
Calorieën 242
-
Vet 16 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 12 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 17 g
-
Natrium 383 mg
-
Suikers 3 g
-
Kalium 70 mg
Zoek naar Aziatische groenten (tatsoi, mizuna en/of erwtenscheuten) verpakt als salademix. Ze zijn iets bitterder dan veel voorjaarsgroenten en kunnen goed tegen deze aromatische, azijnachtige dressing.
Instructies
Om de dressing te bereiden: Pureer wortel, wortelsap, miso, azijn, olie, gember en knoflook in een blender of keukenmachine tot een gladde massa.
Om tofu te bereiden: Snijd elk blok tofu kruislings in 5 plakken; dep droog met keukenpapier. Combineer honing, olie, sojasaus, zwarte bonen-knoflooksaus en knoflook in een kleine kom. Verdeel de helft van de marinade in een grote ovenschaal en leg er de plakken tofu op. Verdeel de resterende marinade over de tofu, zodat deze volledig bedekt is.
Verwarm de grill voor op middelhoog. Olie het rooster in. Grill de tofu 2 tot 3 minuten per kant tot hij doorbakken is. Meng om te serveren de groenten met de dressing. Verdeel ze over 6 borden en leg er de tofu op.
