Kip Paprikash
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 min
-
Kooktijd
20 min
-
Totale tijd
40 min
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
Portiegrootte: 1 1/4 kopjes
-
Calorieën: 259
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Cholesterol 69 mg
-
Koolhydraten 15 g
-
Eiwit 26 g
-
Natrium 332 g
-
Suikers 8 g
-
Kalium 735 mg
Schitterende rode paprika, de belangrijkste smaakmaker in de Hongaarse keuken, geeft deze lichte versie van kip paprikash zijn kleur. Varieer met de warmte door hete, zoete of een combinatie van paprika's te gebruiken. Serveer over volkoren eiernoedels met gestoomde broccoli en een koele fruitsalade als dessert.
Instructies
Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe en bak, af en toe draaiend, tot de kip bruin is, 3 tot 5 minuten. Breng over op een bord.
?
Voeg paprika en ui toe aan de pan en kook, afgedekt, op middelhoog vuur, onder af en toe roeren, tot ze zacht worden, ongeveer 5 minuten. Voeg paprika toe en kook, al roerend, tot ze geurig zijn, ongeveer 30 seconden. Voeg de wijn toe; verhoog het vuur naar middelhoog en kook al roerend tot de wijn grotendeels verdampt is, ongeveer 1 1/2 minuut. Voeg tomaten, bouillon en citroensap toe; breng aan de kook. Doe de kip en het opgehoopte sap terug in de pan en laat het vuur zachtjes koken. Schep wat saus over de kip en kook, af en toe draaiend, tot de saus is ingekookt en de kip gaar is, 6 tot 8 minuten.
?
Haal van het vuur; roer de zure room erdoor. Bestrooi met peterselie.
