Limoen-honing geglazuurde kip
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
recept hoogtepunten
-
Glutenvrij
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Hoog Eiwitgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 8 porties
-
Calorieën 227
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 81 mg
-
Koolhydraten 15 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 26 g
-
Natrium 366 mg
-
Suikers 13 g
-
Kalium 279 mg
De zoete en pittige limoen-honingmarinade wordt op het vuur gesudderd en vervolgens gebruikt als saus om de kip te bedruipen en te glazuren. Laat de kip niet langer dan 2 uur marineren; te veel marineren in sojasaus en limoensap kan de textuur van het vlees sponzig maken.
Instructies
Meng honing, sojasaus, limoenschil, limoensap en geplette rode peper in een grote kom. Voeg stukken kip toe; roer om te coaten. Dek af en zet 2 uur in de koelkast, af en toe roeren.
Verwarm ongeveer 20 minuten voordat u gaat grillen een gasgrill (met alle branders aan) voor op 400F of maak een vuurtje in een houtskoolgrill en laat het afbranden tot middelmatige hitte (ongeveer 400F).
Als u een gasgrill gebruikt, schakelt u één brander uit (laat 1 tot 2 branders branden, afhankelijk van uw grill). Als u een houtskoolgrill gebruikt, zet u de kolen aan de kant. Haal de stukken kip uit de marinade (bewaar de marinade) en leg ze met het bot naar beneden (met het dikke deel van het vlees naar boven) op de onverwarmde kant van het rooster. Sluit het deksel en braad ongestoord 25 minuten.
Doe intussen de marinade in een kleine steelpan op middelhoog vuur en kook tot deze tot ongeveer de helft is gereduceerd en tot een glazuur is ingedikt, 8 tot 10 minuten.
Draai de kip naar andere plekken op het onverwarmde deel van de grill om een gelijkmatige garing te garanderen en bestrijk de kip lichtjes met wat van het glazuur. Dek af en braad verder, bedruip nog een keer ongeveer halverwege, tot een instant-thermometer die in het midden van het vlees wordt gestoken zonder het bot te raken 165F aangeeft, nog 10 tot 20 minuten.
