Pizza in Turkse stijl
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Kooktijd
15 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Hoog Eiwitgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 6 plakjes
Portiegrootte: 1 plak
-
Calorieën 286
-
Vet 14 g
-
Verzadigd vet 6 g
-
Monovet 6 g
-
Cholesterol 31 mg
-
Koolhydraten 28 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 12 g
-
Natrium 513 mg
-
Suikers 3 g
-
Kalium 281 mg
Italianen krijgen meestal de eer voor het uitvinden van pizza, maar sommigen geloven dat Turkse pide (platte broden met beleg) misschien wel de eerste was. Dit recept is een bewerking van een pizza die werd ontdekt in een café aan de straatkant in de mediterrane kuststad Antalya.
Instructies
Plaats een pizzasteen of omgekeerde bakplaat op het laagste ovenrek; verwarm de oven voor op 500 F of de hoogste stand. Bestrijk een grote bakplaat met kookspray en bestuif met maïsmeel.
Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een ovaal van 15 bij 10 inch. Breng het over naar de voorbereide bakplaat. Draai de randen om zodat er een lichte rand ontstaat. Bestrijk de rand met 1 theelepel olie.
Strooi kaas over de korst, laat een 1/2-inch rand over. Beleg met tomaten, ui, jalapeï en pastrami, indien gebruikt. Breng op smaak met peper. Besprenkel met de resterende 1 eetlepel olie.
Leg de bakplaat op de verwarmde pizzasteen (of bakplaat) en bak de pizza tot de bodem knapperig en goudkleurig is, 10 tot 14 minuten. Bestrooi met peterselie en serveer direct.
