Penne met romige tomaten wodka saus
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: Maakt 6 porties
-
Calorieën 430
-
Eiwit 17,9 g
-
Koolhydraten 69,5 g
-
Voedingsvezels 7,8 g
-
Vet 9,2 g
-
Verzadigd vet 2,9 g
-
Cholesterol 11,4 mg
-
Natrium 225 mg
-
Calorieën uit vet 19%
-
Suikers 8,4 g
-
Calcium 262 mg
-
IJzer 4,3 mg
-
Kalium 605 mg
-
Vitamine A 567 IE
-
Vitamine C 14,6 mg
Ik hou van dit recept omdat het eenvoudig te maken is, maar het resultaat is heerlijk.
Instructies
Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook hem 8 tot 10 minuten of tot hij beetgaar is. Laat de noedels in een vergiet uitlekken.
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur. Voeg de ui en de knoflook toe en bak tot ze zacht zijn (ongeveer 2-3 minuten). Roer de tomaten uit blik erdoor (breek de tomaten met een vork als u hele tomaten uit blik gebruikt). Roer de gemalen rode peper (indien gewenst), basilicum, zout en peper erdoor, breng het geheel zachtjes aan de kook, zet het vuur laag en laat het nog 8-10 minuten koken.
Roer de wodka erdoor en laat nog 10 minuten sudderen. Roer de vetvrije halfvolle melk door het tomatenmengsel en laat het mengsel nog 8-10 minuten sudderen. Schep de saus door de warme penne pasta en bestrooi elke portie met Parmezaanse kaas.
