Kippenborsten Met Groene Chili/Amandelroomsaus
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
1 uur
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
Portiegrootte: 6
-
Calorieën 194
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Koolhydraten 4 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 25 g
-
Natrium 454 mg
-
Suikers 1 g
-
Kalium 323 mg
Hier hebben we geschroeide kippenborsten bedekt met een groene chili roomsaus, geïnspireerd op de groene mol. Een vleugje room maakt de saus extra smeuïg, maar kan worden weggelaten als u zuivel vermijdt. Serveer met bruine rijst en een groene salade met mango en rode ui.
Instructies
Combineer amandelmelk, bouillon, groene chilipepers, scallionwitjes, amandelen, knoflook en 1/4 theelepel zout in een middelgrote steelpan; breng aan de kook. Verlaag het vuur tot sudderen en kook het mengsel in 20 tot 30 minuten tot de helft gereduceerd is. Pureer met een dompelmixer of pureer in een blender tot een gladde massa (wees voorzichtig met het mixen van hete vloeistoffen).
Bestrooi de kip met de resterende 1/2 theelepel zout. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de helft van de kip bruin, 1 tot 2 minuten per kant. Breng het over naar een bord. Bak de rest van de kip totdat deze bruin is.
Doe de eerste portie kip terug in de pan. Giet de saus erbij en kook op een laag pitje, af en toe draaiend, tot alle kip gaar en zacht is, 4 tot 7 minuten. Haal de pan van het vuur en leg de kip op een schaal. Roer de room (indien gebruikt) door de saus en giet de saus over de kip. Bestrooi met de gereserveerde bosui en sesamzaadjes.
