Combineer de eerste drie ingrediënten en druk ze in de bodem en zijkanten van een 9-inch taartvorm die licht is bespoten met anti-aanbakspray (gemakkelijkst te doen met vochtige handen).

Bak 10 minuten in een oven van 400 graden.

Mix zoete aardappelen in elektrische mixer gedurende 5 minuten tot een gladde massa.

Voeg suikers, kruiden en eieren toe, meng om te mengen.

Voeg op lage snelheid melk toe tot het goed gemengd is.

Giet in de voorbereide schaal en bak op 400 graden gedurende 45 tot 55 minuten of tot een mes in de vulling er schoon uitkomt (het midden kan zacht zijn, maar wordt na afkoeling hard).

In de koelkast zetten tot het moment van serveren. Snijd in 10 partjes per taart. Serveer met Pralinésaus, hieronder. PRALINESAUS

In steelpan bruine suiker en maïzena combineren.

Roer de koffie erdoor. Kook en roer tot het bubbelt. Kook en roer nog 2 minuten.

Roer 1 theelepel boter erdoor tot het gesmolten is.

Roer de pecannoten erdoor.

Serveer warm met Sweet Potato Praline Pie, ongeveer 5 theelepels per portie.