Volkoren couscous met parmezaan en erwten
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Caloriearm
-
Hoog eiwitgehalte
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
Portiegrootte: 2/3 kop
-
Calorieën: 213
-
Vet 4 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 6 mg
-
Koolhydraten 35 g
-
Voedingsvezels 7 g
-
Eiwit 11 g
-
Natrium 376 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 104 mg
Couscous, eigenlijk een soort kleine pasta, is een bijna instant bijgerecht. Gelukkig is de volkoren variant net zo snel te bereiden als gewone couscous. Citroenzeste is een heerlijk accent op de nootachtige Parmezaanse kaas in deze Italiaans geïnspireerde couscous.
Instructies
Combineer bouillon, water en olie in een grote pan; breng aan de kook. Roer de couscous erdoor en haal van het vuur. Dek af en laat 5 minuten poffen.
Kook ondertussen de erwten op de kookplaat of in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de erwten, dille, citroenschil, zout en peper toe aan de couscous; meng voorzichtig en pluis met een vork. Serveer warm, bestrooid met kaas.
