Pesto zomerpompoen recept

Pesto Zomerpompoen

Social Share Bar Pin

doktersrecept van EatingWell.com

  • Voorbereidingstijd

    30 minuten

  • Totale tijd

    30 minuten

receptuur hoogtepunten

  • Laag cholesterolgehalte

  • Laag Natrium

  • Laag verzadigd vet

  • Lage Koolhydraten/Lage GI

  • Caloriearm

  • Vegetarisch

  • Glutenvrij

Voedingsinformatie

Maakt: 4 porties

  • Calorieën 115

  • Vet 10 g

  • Verzadigd vet 1 g

  • Monovet 4 g

  • Cholesterol 1 mg

  • Koolhydraten 6 g

  • Voedingsvezels 2 g

  • Eiwit 3 g

  • Natrium 167 mg

  • Suikers 3 g

  • Kalium 371 mg

Geroosterde rustieke pesto brengt eenvoudige gegrilde pompoen van gewoon naar uitzonderlijk met pittige citroen en verse knoflook. Serveer als bijgerecht of hak de gegrilde pompoen fijn, combineer met de pesto en gooi met pasta voor een lichte entree.

Instructies

  • Verwarm de grill voor op middelhoog.

  • Combineer basilicum, pijnboompitten, olie, Parmezaanse kaas, knoflook, citroensap en zout in een kleine kom.

  • Bestrijk beide kanten van de plakjes pompoen met kookspray. Grill de pompoen tot hij bruin en zacht is, 2 tot 3 minuten per kant. Serveer met de pesto.

  • Hot