Cheesy Kip Pasta
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Veel vezels
-
Hoog Eiwitgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
Portiegrootte: 1 1/3 kopjes
-
Calorieën: 433
-
Vet 13 g
-
Verzadigd vet 5 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 75
-
Koolhydraten 42 g
-
Voedingsvezels 5 g
-
Eiwit 34 g
-
Natrium 491 mg
-
Suikers 9 g
-
Kalium 483 mg
Dit smeuïge pastagerecht is een publiekstrekker voor volwassenen en kinderen. Denk aan rijke en romige macaroni-and-kaas met bloemkool en kip. Serveer met een spinaziesalade.
Instructies
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 5 minuten. Voeg bloemkoolroosjes toe en kook tot de pasta en roosjes zacht zijn, nog ongeveer 4 minuten. Giet af, spoel af en doe terug in de pan.
Verhit ondertussen de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en bak, al roerend, tot hij gaar is, 2 tot 3 minuten. Voeg wijn toe en kook tot het iets minder is geworden, ongeveer 1 minuut. Klop melk, bloem, zout en peper samen in een middelgrote kom en voeg toe aan de pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer regelmatig. Kook, al roerend, tot de massa is ingedikt, ongeveer 1 minuut. Zet het vuur laag en roer de kaas erdoor tot een gladde massa. Roer de kip (of kalkoen) en mosterd door de kaassaus; kook tot ze door en door warm zijn, ongeveer 2 minuten.
Roer de saus door de uitgelekte pasta en bloemkool. Serveer bestrooid met bieslook (of scallion greens).
Tips
Om kipfilets te pocheren, legt u de kipfilets zonder been en zonder vel in een middelgrote koekenpan of steelpan. Voeg licht gezouten water toe en breng het aan de kook. Dek af, zet het vuur laag en laat zachtjes sudderen tot de kip door en door gaar is en niet meer roze in het midden, 10 tot 12 minuten.
