Pikante mediterrane vinaigrette recept

Pikante Mediterrane Vinaigrette

Social Share Bar Pin

doktersrecept van EatingWell.com

  • Voorbereidingstijd

    20 minuten

  • Totale tijd

    20 minuten

receptuur hoogtepunten

  • Laag cholesterolgehalte

  • Laag verzadigd vet

  • Lage Koolhydraten/Lage GI

  • Caloriearm

Voedingsinformatie

Maakt: 3/4 kop

  • Calorieën 55

  • Vet 5 g

  • Verzadigd vet 1 g

  • Monovet 4 g

  • Cholesterol 0 mg

  • Koolhydraten 3 g

  • Voedingsvezels 0 g

  • Eiwit 0 g

  • Natrium 53 mg

  • Suikers 2 g

  • Kalium 50 mg

Zoete rozijnen, honing en wortelsap brengen de hitte van geplette rode peper in evenwicht in deze felgekleurde vinaigrette.

Instructies

  • Verhit mosterdzaad, koriander en komijn in een kleine droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg wortelsap toe en laat op middelhoog vuur sudderen tot de helft gereduceerd is, ongeveer 3 minuten.

  • Doe de rozijnen in een blender en voeg het hete sap toe. Laat 5 minuten staan om de rozijnen op te pompen. Voeg dan azijn, koriander, yoghurt, honing, gemalen rode peper, zout en peper toe en mix tot het gecombineerd is. Giet de olie erbij en meng tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut.

  • Hot