Skillet Gnocchi met snijbiet en witte bonen
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Caloriearm
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: N/A
-
Calorieën 327
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 8 mg
-
Koolhydraten 56 g
-
Voedingsvezels 6 g
-
Eiwit 14 g
-
Natrium 587 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 360 mg
In dit eenpansgerecht mengen we donkere bladgroenten, tomaten in blokjes en witte bonen met gnocchi en bedekken het geheel met mozzarella. Serveer met een gemengde groene salade met vinaigrette.
Instructies
Verhit 1 eetlepel olie in een grote anti-aanbak koekenpan op matig vuur. Voeg de gnocchi toe en kook, vaak roerend, tot ze vol zijn en bruin beginnen te worden, 5 tot 7 minuten. Breng het over in een kom.
Voeg de resterende 1 theelepel olie en de ui toe aan de pan en bak, al roerend, op middelhoog vuur 2 minuten. Roer de knoflook en het water erdoor. Dek af en kook tot de ui zacht is, 4 tot 6 minuten.?
Voeg snijbiet (of spinazie) toe en kook al roerend tot het begint te verwelken, 1 tot 2 minuten.?
Roer de tomaten, bonen en peper erdoor en breng het geheel aan de kook.
Roer de gnocchi erdoor en bestrooi met mozzarella en Parmezaanse kaas. Dek af en kook tot de kaas gesmolten is en de saus borrelt, ongeveer 3 minuten.
