Kip a la King
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Laag natriumgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
Portiegrootte: 1 kop elk
-
Calorieën: 267
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 65 mg
-
Koolhydraten 15 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 27 g
-
Natrium 467 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 626 mg
Je hoeft je niet schuldig te voelen over deze klassieke romige combinatie van kip, paprika en champignons. Onze versie maakt gebruik van magere melk en bloem als verdikking om het rijkelijk te maken zonder al het verzadigde vet. Serveer over volkoren eiernoedels.
Instructies
Gooi de kip en de bloem in een middelgrote kom tot een laagje. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bewaar de rest van de bloem, voeg de kip toe aan de pan en bak, onder af en toe roeren, tot hij lichtbruin is, 2 tot 4 minuten. Breng de kip over op een bord.
Zet het vuur lager en voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan. Voeg champignons, paprika, zout en peper toe en kook, vaak roerend, tot de champignons zacht en bruin worden, 3 tot 5 minuten. Giet de sherry erbij; breng aan de kook en kook al roerend om alle bruine stukjes op te schrapen, 3 minuten.
Klop bouillon en melk door de gereserveerde bloem tot een gladde massa. Roer het mengsel in de pan. Breng het geheel al roerend aan de kook. Roer de pimientos en de kip erdoor en laat opnieuw sudderen. Verlaag het vuur om het zachtjes te laten sudderen en kook tot de groenten zacht zijn en de kip gaar, 5 tot 7 minuten. Roer de scallions erdoor en serveer direct.
