Spaghetti met tonijn en tomatensaus (Spaghetti al tonno e pomodoro)
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
-
Calorieën 365
-
Vet 6 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 10 mg
-
Koolhydraten 62 g
-
Voedingsvezels 11 g
-
Eiwit 20 g
-
Natrium 227 mg
-
Suikers 6 g
-
Kalium 288 mg
Italiaanse tonijn verpakt in olijfolie is een must voor dit pastagerecht: de smaakvolle olie wordt uit de tonijn gehaald en gebruikt voor het koken van de saus.
Instructies
Laat de tonijn in een zeef boven een kleine kom uitlekken en druk er zoveel mogelijk olie uit (bewaar de olie). Breek de tonijn met een vork en zet opzij.
Verhit 1 eetlepel van de tonijnolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur. Voeg knoflook toe en bak al roerend 30 seconden. Voeg tomaten met hun sap en geplette rode peper toe; breek de tomaten met een vork. Laat op laag vuur sudderen tot het licht is ingedikt, ongeveer 15 minuten. Roer de tonijn erdoor en zet opzij.
Kook ondertussen de spaghetti in een grote pan kokend water tot hij net gaar is, 8 tot 10 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe terug in de pan. Voeg de saus en 3 eetlepels peterselie toe; schep alles goed door elkaar. Proef en pas de kruiden aan. Doe de saus in een serveerschaal, bestrooi met de resterende 1 eetlepel peterselie en serveer direct.
