Lichtere Suiker Koekjes
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: Ongeveer 2 dozijn kleine koekjes, of 12 grotere koekjes (zoals kerstboomvormen)
-
Calorieën 65,2
-
Eiwit 0,9 g
-
Koolhydraten 8,5 g
-
Voedingsvezels 0,1 g
-
Vet 3 g
-
Verzadigd vet 0,6 g
-
Cholesterol 0,1 mg
-
Natrium 80,5 mg
-
Calorieën uit vet 41%
-
Suikers 2,4 g
-
Calcium 12,3 mg
-
IJzer 0,4 mg
-
Kalium 17,4 mg
-
Vitamine A 176 IE
-
Vitamine C 0 mg
Instructies
Verwarm de oven voor op 400F. Bestrijk een koekjesvel met kookspray.
Meng het meel, bakpoeder, zout, suiker en kunstmatige zoetstof in de kom van een elektrische mixer. Voeg margarine toe en klop op lage snelheid tot het mengsel op maïsmeel lijkt (ongeveer 1 minuut).
Voeg de halfvolle melk, de eiersurrogaat of dooier, en de vanille- en amandelextracten in één keer toe en klop op een laag pitje tot zich een deeg vormt. Wikkel het deeg goed in plasticfolie en zet het desgewenst in de koelkast (het rolt gemakkelijker uit als het een paar uur in de koelkast heeft gestaan).
Rol het deeg op een met poedersuiker bestoven vlakke ondergrond uit tot een dikte van 1/8 inch. Snijd de gewenste vormen met een koekjesvorm. Breng de vormen over op de voorbereide koekjesplaat. Bestrijk de bovenkant van de koekjes met halfvolle melk en bestrooi ze eventueel met suikerkristallen.
Bak ongeveer 8 minuten, of tot ze fijn bruin zijn. Haal uit de pan. Laat afkoelen op een rooster of papieren handdoek.
