Siciliaanse Broccoli
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Veganistisch
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 63
-
Vet 3 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 8 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 4 g
-
Natrium 228 mg
-
Suikers 0 g
-
Kalium 465 mg
Kappertjes en knoflook geven een echte Siciliaanse smaak aan gesauteerde broccoli.
Instructies
Snijd de broccoliroosjes af en haal ze uit elkaar. Snijd de taaie uiteinden van de stengels af; schil de stengels indien gewenst en snijd ze kruislings in plakjes van 3/8 inch dik.
Verhit de olie in een grote koekenpan op matig vuur. Voeg kappertjes en knoflook toe en bak al roerend tot de knoflook goudkleurig is, ongeveer 1 minuut.?
Voeg de broccoliroosjes en -stengels en het water toe; breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en kook tot de broccoli zacht is, ongeveer 5 minuten.?
Open het deksel, verhoog het vuur tot hoog en kook al roerend tot het resterende water verdampt is, ongeveer 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper.
