Bloemkool Gratin
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
Portiegrootte: ongeveer 1 kop per stuk
-
Calorieën 185
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 5 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 24 mg
-
Koolhydraten 17 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 11 g
-
Natrium 366 mg
-
Suikers 6 g
-
Kalium 314 mg
Vetvrije melk en een beetje scherpe Cheddar zorgen samen voor een rijke saus zonder de boter die meestal in gratins zit.
Instructies
Plaats het rooster in het bovenste derde deel van de oven; verwarm de grill voor.
Breng bloemkool, 1 1/4 kopjes melk en zout aan de kook in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Verlaag het vuur, dek af en laat sudderen tot de bloemkool zacht is, ongeveer 5 minuten.
Meng ondertussen broodkruimels, 1/4 kopje kaas en olie in een kleine kom. Klop de bloem en de resterende 1/4 kopje melk in een andere kleine kom tot een gladde massa; roer het mengsel in de pan en kook, al roerend, tot het ingedikt is, ongeveer 1 minuut. Roer de resterende 1/2 kopje kaas, bieslook, mosterd en peper erdoor. Bestrooi met het broodkruimelmengsel. Bak tot de bovenkant knapperig en bruin is, 1 tot 2 minuten.
