Geroosterde Mango Sorbet
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
recept hoogtepunten
-
Glutenvrij
-
Vegetarisch
-
Veganistisch
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 8 porties
Portiegrootte: 1/2 kop
-
Calorieën 109
-
Vet 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 28 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 1 g
-
Natrium 2 mg
-
Suikers 31 g
-
Kalium 160 mg
Overschakelen van ijs naar sorbet is een uitstekende manier om verzadigd vet te verminderen. Dit recept, van Diana Dalsass uit Teaneck, New Jersey, heeft een uitzonderlijk romige textuur, dankzij de banaan en de geroosterde mango.
Instructies
Verwarm de oven voor op 350F. Leg hele mango's in een ondiepe ovenschaal en rooster ze tot ze heel zacht zijn, 70 tot 90 minuten. Koel af, ongeveer 1 uur.
Breng de suiker en het water in een kleine pan aan de kook en roer om de suiker op te lossen. Haal van het vuur en zet in de koelkast tot het koud is, ongeveer 1 uur.
Wanneer de mango's koel genoeg zijn om te hanteren, verwijdert u de schil en hakt u het vruchtvlees grof. Doe de mangopulp en het geaccumuleerde sap in een keukenmachine. Voeg banaan en limoensap toe; verwerk tot een gladde massa. Doe dit in een grote kom en roer de suikersiroop erdoor. Dek af en zet in de koelkast tot het koud is, 40 minuten of een nacht.
Bevries het mengsel in een ijsmachine volgens de aanwijzingen van de fabrikant. (Of bevries het mengsel in een ondiepe metalen pan tot het stevig is, ongeveer 6 uur. Breek in stukken en verwerk in een keukenmachine tot een gladde massa). Serveer onmiddellijk of doe het over in een bewaarbak en laat het 1 tot 1 1/2 uur uitharden in de vriezer. Serveer in gekoelde gerechten.
