Matzo Citroen Spons Cake
Social Share Bar Pin
doktersrecept
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Kooktijd
20 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
-
Caloriearm
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag natriumgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 12 porties
-
Calorieën 167
-
Eiwit 4,3 g
-
Koolhydraten 34,7 g
-
Voedingsvezels 0,3 g
-
Vet 1,7 g
-
Verzadigd vet 0,6 g
-
Cholesterol 69,9 mg
-
Natrium 48 mg
-
Calorieën uit vet 9%
-
Suikers 26,3 g
-
Calcium 11,7 mg
-
IJzer 0,5 mg
-
Kalium 60,2 mg
-
Vitamine A 82,8 IE
-
Vitamine C 2,8 mg
Voor een kleinere taart (met 6 porties) kunt u het recept halveren en de bodem van een broodvorm bekleden met perkamentpapier om een cake in de vorm van een pond te maken.
Instructies
Verwarm de oven voor op 350F. Bekleed alleen de bodem van 10-inch springvormpan met perkament of waspapier (of bekleed de bodem van 2 broodpannen). Klop eiwitten stijf; zet apart.
Klop de eierdooiers en de limonade tot een luchtig geheel. Voeg suiker toe en klop een minuut. Voeg een snufje zout, het citroensap en -rasp en het matzo-koekmeel toe en klop op lage snelheid tot een mooi mengsel. Klop op lage snelheid voorzichtig de eiwitten erdoor (of spatel ze erdoor).
Eenmaal goed gemengd, in de voorbereide pan(nen) gieten en bakken tot het goudkleurig is (ongeveer 45 minuten voor de springvorm of ongeveer 20 minuten voor broodpannen).
Keer de pan om tot de taart is afgekoeld. Met mes rond randen snijden en taart uit pan halen. Desgewenst met gekarteld mes in lagen snijden. Serveer desgewenst met aardbeien tussen de lagen.
Opmerking: Om de Kosher status te verzekeren, bereid het recept volgens de Kosher richtlijnen.?
