Gerst aubergine bakken
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Veel vezels
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 3 porties
-
Calorieën: 331
-
Eiwit 12,3 g
-
Koolhydraten 55,7 g
-
Voedingsvezels 11,7 g
-
Vet 7,5 g
-
Verzadigd vet 2,1 g
-
Cholesterol 5,9 mg
-
Natrium 181 mg
-
Calorieën uit vet 20%
-
Suikers 5,4 g
-
Calcium 161 mg
-
IJzer 2,9 mg
-
Kalium 561 mg
-
Vitamine A 130 IE
-
Vitamine C 5,5 mg
De truc is om de gerst van tevoren te koken, zodat je het gerecht alleen maar hoeft samen te stellen en in de magnetron te zetten.
Instructies
Schep de gekookte gerst gelijkmatig in de bodem van een magnetronbestendige 9-inch diepe taartplaat (of een vergelijkbare ovenschaal). Verdeel de helft van de uisnippers gelijkmatig over de gerst. Leg de aubergineplakken in lagen op de gerst.
Besprenkel aubergine & rijst mengsel met de olijfolie, strooi dan de Knoflook & Kruiden mix over de top. Verdeel de resterende uien over de aubergine. Dek af met een magnetronbestendige deksel en kook ongeveer 12 minuten op HOOG (de aubergine moet zacht en gaar zijn).
Leg de gesneden of versnipperde kaas op de bovenkant en kook op HOOG, al dan niet bedekt, precies 1 minuut langer (totdat de kaas mooi gesmolten is).
