Appel Haver Muffins
Social Share Bar Pin
doktersrecept
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Kooktijd
20 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 12 muffins (6 porties)
Portiegrootte: 2 muffins
-
Calorieën: 332
-
Eiwit 3,4 g
-
Koolhydraten 33,6 g
-
Voedingsvezels 1,5 g
-
Vet 2,1 g
-
Verzadigd vet 0,5 g
-
Cholesterol 18,2 mg
-
Natrium 223 mg
-
Calorieën uit vet 6%
-
Suikers 14,7 g
-
Calcium 32,3 mg
-
IJzer 1,2 mg
-
Kalium 80,2 mg
-
Vitamine A 126 IE
-
Vitamine C 0,7 mg
Instructies
Verwarm de oven voor op 375F. Bekleed de muffinpan met papieren of folievoeringen.
Voeg de bruine suiker, 1/4 kopje bloem, snufje zout en kaneel toe aan een grote mengkom en klop kort om te mengen, met een mixer met schoepopzetstuk. Voeg 2 eetlepels margarine toe en klop op laag tot er een kruimelmengsel ontstaat. Werk de haver er met je handen doorheen. Giet in een kleine kom en zet apart.
Voeg 2 eetlepels margarine, suiker en vanille-extract toe aan de mengkom en klop tot een luchtig geheel. Voeg het ei toe en klop het door elkaar, waarbij u de zijkanten van de kom schraapt.
Voeg het meel, bakpoeder, zuiveringszout en 1/2 theelepel zout toe aan een maatbeker van 4 bekers en klop met een garde.
Voeg het bloemmengsel in één keer toe aan de mengkom, samen met de zure room en de karnemelk. Klop op lage snelheid totdat het mengsel gemengd is (schraap na 5 seconden de zijkanten van de kom af). Roer de appelstukjes erdoor.
Schep in elk muffinbakje 1/8 kopje beslag. Strooi de topping gelijkmatig over de bovenkant van elke muffin. Bak ongeveer 20 minuten of tot de muffins lichtbruin zijn en de bovenkant terugveert als erop wordt gedrukt.?
