Mini Pavlovas
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 8 mini Pavlova's
-
Calorieën 167
-
Eiwit 2,4 g
-
Koolhydraten 35,1 g
-
Voedingsvezels 1,8 g
-
Vet 2,8 g
-
Verzadigd vet 1,6 g
-
Cholesterol 8,5 mg
-
Natrium 48,6 mg
-
Calorieën uit vet 15%
-
Suikers 31,6 g
-
Calcium 27,8 mg
-
IJzer 0,3 mg
-
Kalium 268 mg
-
Vitamine A 164 IE
-
Vitamine C 46,2 mg
Dit dessert werd gecreëerd voor Anna Pavlova, een van 's werelds bekendste ballerina's, toen zij optrad in Nieuw-Zeeland.
Instructies
Doe de eiwitten in een grote kom en laat ze ongeveer 1 uur staan. Knip ondertussen een bruine papieren boodschappentas zodat je er een dik koekjesblad mee kunt bedekken. Gebruik een potlood en liniaal om acht cirkels van 3 inch op het papier te tekenen.
Verwarm de oven voor op 300F. Voeg het vanille-extract, de room van wijnsteen en het zout toe aan de eiwitten. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zich zachte pieken vormen. Voeg 1 eetlepel suiker per keer toe en klop op hoge snelheid tot er zeer stijve pieken ontstaan en de suiker bijna is opgelost (ongeveer 7 minuten).
Spuit de meringue met een spuitzak (of met een lepel) op de cirkels op het papier en bouw de zijkanten op tot 8 schelpen.
Plaats het koekjesblad in de voorverwarmde oven en bak 35 minuten. Zet de oven uit. Laat de schelpen 1 uur drogen in de oven, met de deur dicht. Haal de schelpen van het papier.
Schep in een middelgrote kom de plakjes fruit door elkaar. Vul de afgekoelde schelpen met een grote lepel met het verse fruitmengsel. Voeg aan elke minipavlova een toefje slagroom toe. Serveer onmiddellijk.
