Kip en Tomaten Skillet Diner
Social Share Bar Pin
doktersrecept
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Kooktijd
35 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Glutenvrij
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Hoog Eiwitgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën: 363
-
Eiwit 21,6 g
-
Koolhydraten 39,4 g
-
Voedingsvezels 3,6 g
-
Vet 9,5 g
-
Verzadigd vet 1,8 g
-
Cholesterol 68,1 mg
-
Natrium 98,9 mg
-
Calorieën uit vet 23%
-
Suikers 3,9 g
-
Calcium 45,9 mg
-
IJzer 2,2 mg
-
Kalium 516 mg
-
Vitamine A 838 IE
-
Vitamine C 10,1 mg
Kippendijen werken het beste bij dit recept, maar als je dat liever hebt, kun je de 8 dijen vervangen door 4 kippenborsten.
Instructies
Voeg olijfolie toe aan een grote anti-aanbak koekenpan en verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie heet is, de kippendijen aan de pan toevoegen en de bovenkant naar wens bestrooien met zout en peper. Wanneer de onderkant mooi bruin is (ongeveer 4 minuten), draai dan om en bak de andere kant bruin (nog ongeveer 4 minuten).
Giet de kippenbouillon, wijn en balsamicoazijn erbij. Voeg tijm toe en roer. Strooi de tomaten erover, dek de pan af en zet het vuur laag. Laat sudderen tot de kip gaar is (ongeveer 20 minuten). Verwijder het deksel, voeg verse basilicum toe en blijf sudderen tot de saus iets is ingekookt (nog ongeveer 5 minuten).
Serveer de kip en tomaten over gestoomde rijst met wat van de saus eroverheen gegoten.
