Verwarm de oven voor op 400F. Leg de knoflookkop (gesneden kant naar boven) op een stuk folie en besprenkel de bovenkant met olijfolie. Wikkel de folie eromheen om goed af te sluiten. Bak gedurende 30-40 minuten. Knijp de zachte knoflook uit elk teentje als de knoflookkop is afgekoeld in een vlaaibeker. Roer de salie en 2 eetlepels gesmolten margarine erdoor. Zet het mengsel opzij.

Voeg, terwijl de knoflook roostert, warme melk, 3 eetlepels gesmolten margarine, suiker, zout, ei en eiersurrogaat, volkoren- en witmeel toe aan de pan van de broodmachine (in die volgorde, of in de door de fabrikant voorgestelde volgorde). Maak een kuiltje in de bloem en doe de gist in het kuiltje.

Stel de broodmachine in op de DOUGH-cyclus (ongeveer 1 uur en 40 minuten) en druk op START.

Als het deeg klaar is, rolt u het uit op een licht bebloemde, vlakke ondergrond (een vel waspapier werkt goed) tot een rechthoek van ongeveer 10 cm. Verdeel het knoflookmengsel gelijkmatig over de bovenkant van de rechthoek. Snijd de rechthoek in de lengte in zeven stroken van 5 cm lang. Vouw elk stuk om tot een zakje (het knoflookmengsel komt in het midden). Leg de rollen in een 9x13-inch pan bedekt met canolakookspray. Dek de pan af met een schone keukenhanddoek en laat op een warme plaats rijzen tot ze dubbel zo groot zijn (ongeveer 30-40 minuten).

Bak de broodjes tot de bovenkant goudbruin is (ongeveer 18-20 minuten). Geniet ervan!