Peer-Hazelnoot Dressing
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Totale tijd
10 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: ongeveer 1 kop
-
Calorieën: 26
-
Vet 2 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 2 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 0 g
-
Natrium 20 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 4 mg
Pure hazelnootolie voegt een diepe, donkere noot toe aan deze zoete en pittige dressing die prachtig combineert met gemengde bittere groenten of Bibbsla salades met vers en gedroogd fruit, zoals peren en vijgen, en gehakte geroosterde hazelnoten.
Instructies
Laat de peren uitlekken en bewaar 2 eetlepels van de siroop. Combineer de peren en de gereserveerde siroop met de azijn, olie, wijn, zout en peper in een blender; meng tot een gladde massa. Roer de bieslook erdoor.
Tips
Opmerking over de ingrediënten: Als je geen notenolie bij de hand hebt, gebruik dan extra vergine olijfolie. Notenolie: Oliën geperst uit hazelnoten en walnoten geven een bijzondere geur aan saladedressings. En uit voedingsoogpunt zijn ze een goede keuze omdat ze een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten. Notenoliën zijn verkrijgbaar in speciaalzaken; ze kunnen duur zijn. Notenoliën zijn gevoelig voor ranzigheid, dus bewaar ze in de koelkast.
