Koreaanse-Style Steak & Sla Wraps
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 207
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 47 mg
-
Koolhydraten 9 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 25 g
-
Natrium 395 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 556 mg
Deze wraps moeten worden geserveerd met veel specerijen: kimchee, zeker, maar ook magere yoghurt en geraspte wortels met rijstazijn. Serveer de verschillende onderdelen van het gerecht apart en laat uw familie of gasten hun eigen wraps naar smaak samenstellen.
Instructies
Verwarm de grill voor op middelhoog.
Bestrooi de biefstuk met zout en peper. Olie het grillrek in (zie Tip). Grill de biefstuk 6 tot 8 minuten per kant voor medium. Breng de biefstuk over op een snijplank en laat 5 minuten rusten. Snijd de biefstuk overdwars in dunne plakjes.
Combineer de gesneden biefstuk, komkommer, tomaten, sjalot, munt, basilicum en koriander in een grote kom. Meng suiker, sojasaus, limoensap en gemalen rode peper in een kleine kom. Sprenkel over het biefstukmengsel; goed schudden om het te bedekken. Schep om te serveren een deel van het biefstukmengsel in een slablad en rol het op tot een “wrap”.
Tips
Om een grillrooster te oliën: Olie een opgevouwen papieren handdoek, houd het vast met een tang en wrijf het over het rek. Gebruik geen kookspray op een hete grill.