Koreaans gekruide karbonades & slaw
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, 1 karbonade & 1 1/2 kopjes slaw elk
-
Calorieën 304
-
Vet 17 g
-
Verzadigd vet 4 g
-
Monovet 9 g
-
Cholesterol 67 mg
-
Koolhydraten 8 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 29 g
-
Natrium 356 mg
-
Suikers 3 g
-
Kalium 715 mg
Chilipoeder en knoflook, beide hoofdrolspelers in de Koreaanse keuken, kruiden gegrilde varkenskoteletten en een koele, pittige slaw. Als u Koreaans chilipoeder kunt vinden, gebruik het dan, anders is gewoon chilipoeder ook goed.
Instructies
Verwarm de grill voor op medium.
Klop in een grote kom azijn, 2 eetlepels olie, 1 fijngehakt teentje knoflook, 2 theelepels chilipoeder, suiker, vissaus (of sojasaus) en cayennepeper (indien gebruikt) tot de suiker is opgelost. Voeg de kool, radijsjes en bosuitjes toe; schep om.
Leg de resterende knoflook op een snijplank; bestrooi met de resterende 2 theelepels chilipoeder en zout. Pureer met de zijkant van een koksmes tot een pasta. Meng de pasta en de resterende 1 theelepel olie in een kleine kom. Wrijf beide kanten van de karbonades in met de pasta.
Olie het grillrooster in (zie Tip). Gril de karbonades, één keer draaien, tot ze doorbakken zijn, 3 tot 5 minuten per kant. Serveer de karbonades met de slaw.
Tips
Tip: Het oliën van een grillrooster voordat u voedsel grilt, zorgt ervoor dat het voedsel niet blijft plakken. Olie een opgevouwen papieren handdoek in, houd het vast met een tang en wrijf het over het rooster. (Gebruik geen bakspray op een hete grill.) Wanneer u delicaat voedsel grilt, zoals tofu en vis, is het handig om het voedsel in te smeren met bakspray.
