Verse kruiden en erwten salade
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, ongeveer 1 1/2 kopjes elk
-
Calorieën 119
-
Vet 9 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 6 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 7 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 3 g
-
Natrium 164 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 168 mg
Snel gekookte doperwten behouden hun kenmerkende knapperigheid en worden de ster in deze eenvoudige groene salade.
Instructies
Breng een middelgrote pan met water aan de kook. Voeg doperwten toe en kook ze tot ze heldergroen maar nog knapperig zijn, 1 à 2 minuten. Giet af en spoel af onder koud water.
Rooster de amandelen in een kleine droge koekenpan op matig laag vuur onder voortdurend roeren tot ze geurig en lichtbruin zijn, 2 tot 4 minuten.
Klop olie, azijn, zout en peper in een grote kom. Voeg de sla, bieslook, dragon en de doperwten toe en schep om. Serveer bestrooid met de amandelen.
