Broccoli Rabe Met Zongedroogde Tomaten
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, elk ongeveer 2/3 kopje
-
Calorieën 122
-
Vet 10 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 7 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 8 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 4 g
-
Natrium 149 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 443 mg
Zoete zongedroogde tomaten en pittige azijn vormen de perfecte balans voor broccoli rabe. Probeer het met volkoren pasta en kikkererwten of serveer het met gebraden kip.
Instructies
Kook de broccoli rabe in een grote pan kokend water tot hij heldergroen en nauwelijks gaar is, 1 tot 2 minuten. Laat uitlekken in een vergiet en druk voorzichtig zoveel mogelijk water eruit.
Verhit de olie in een Nederlandse oven of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broccoli rabe toe en kook, al roerend, tot deze gaar is, 3 tot 4 minuten. Haal van het vuur; roer de zongedroogde tomaten, azijn, zout en peper erdoor.
