Tonijn pasta met olijven & artisjokken
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
40 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Hoge Vezel
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, ongeveer 2 kopjes elk
-
Calorieën: 421
-
Vet 17 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 11 g
-
Cholesterol 26 mg
-
Koolhydraten 42 g
-
Voedingsvezels 9 g
-
Eiwit 22 g
-
Natrium 489 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 720 mg
Hier gooien we gegrilde tonijn met pasta, artisjokharten, groene olijven en tomaten. Door de tonijn te grillen krijgt dit ultraverse pastagerecht een subtiele rokerigheid. Maar als je weinig tijd hebt, probeer dan tonijn uit blik in plaats van de gegrilde vis.
Instructies
Verwarm de grill voor op middelhoog. Breng een grote pan water aan de kook.
Doe de tonijnstukjes in een kom met 1 eetlepel olie, citroenrasp, 1 theelepel verse rozemarijn (of 1/2 theelepel gedroogd), 1/4 theelepel zout en peper. Grill de tonijn tot hij net gaar is, ongeveer 3 minuten per kant. Doe ze over op een bord. Wanneer de tonijn koel genoeg is om te hanteren, schep de tonijn in hapklare stukjes.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
Verhit de resterende 3 eetlepels olie in een grote koekenpan op matig vuur. Voeg artisjokharten, olijven, knoflook en de resterende rozemarijn toe. Kook al roerend tot de knoflook net begint te kleuren, 3 tot 4 minuten. Breng de tomaten en de wijn aan de kook en kook, onder af en toe roeren, tot de tomaten zijn gebroken en de wijn iets is ingekookt, nog ongeveer 3 minuten. Roer de pasta, tonijn, citroensap en de resterende 1/4 theelepel zout erdoor; kook het geheel in 1 tot 2 minuten gaar. Garneer met basilicum (of peterselie), indien gewenst.
?
