Mexicaanse Gegrilde Maïs
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Totale tijd
25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 98
-
Vet 3 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 2 mg
-
Koolhydraten 16 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 3 g
-
Natrium 108 mg
-
Suikers 8 g
-
Kalium 19 mg
Straatverkopers in heel Mexico verkopen deze stijl van geroosterde of gegrilde maïs met daarop mayonaise, chilipoeder en Cotija kaas. U kunt de onversierde maïs op een schotel serveren met aan de zijkant kleine schaaltjes met de saus, kaas en limoen, zodat iedereen zijn eigen maïs kan maken.
Instructies
Verwarm de grill voor op middelhoog.
Combineer mayonaise, yoghurt en chilipoeder in een kleine kom.
Grill de maïs, af en toe draaiend, tot ze gemarkeerd en zacht zijn, in totaal 8 tot 12 minuten. Bestrijk elk oor met 1 eetlepel van de saus en bestrooi met 1 eetlepel Cotija (of Parmezaanse kaas). Serveer met partjes limoen.
Tips
Shopping tip: Cotija kaas, ook wel queso a?ejo of queso a?ejado genoemd, is een oude Mexicaanse kaas die qua textuur en smaak lijkt op Parmezaanse kaas. Je vindt hem in de buurt van andere kaasspecialiteiten of in Mexicaanse supermarkten.
