Ingemaakte Bieten
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
40 minuten
-
Totale tijd
1 dag 40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 6 pint potten (ongeveer 12 kopjes)
-
Calorieën 19
-
Vet 0 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 4 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 1 g
-
Natrium 90 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 130 mg
Tangy ingemaakte bieten zijn een zomerse favoriet. Probeer ze als garnering voor een Griekse salade of als onderdeel van een relish tray bij uw volgende zomer barbecue.
Instructies
Zet een grote kom met ijswater naast het fornuis. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg ongeveer een derde van de bietenplakjes toe, dek af, breng terug aan de kook en kook 5 minuten. Breng de bieten met een schuimspaan over in het ijswater om af te koelen. Herhaal dit met de twee resterende partijen bieten.
?
Laat de afgekoelde bieten uitlekken en verdeel ze over 6 blikken potten van 2 kopjes of glazen potten van vergelijkbare grootte met deksel. Doe in elk potje 1/2 theelepel inmaakkruiden.
?
Combineer azijn, 3 kopjes water, zout en suiker in een grote pan. Breng aan de kook en roer tot het zout en de suiker zijn opgelost. Kook gedurende 2 minuten. Haal van het vuur.
?
Vul potten (of containers) voorzichtig met de pekel tot op een halve centimeter van de rand, zodat de bieten volledig bedekt zijn. (Gooi overgebleven pekel weg.)
?
Plaats de deksels op de potten (of bakjes). Koel minstens 24 uur voor het opdienen. Bewaar in de koelkast tot 1 maand.
