Zoetzure tofu
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag Caloriegehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, elk 1 1/2 kopjes
-
Calorieën 275
-
Vet 12 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 6 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 37 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 10 g
-
Natrium 368 mg
-
Suikers 29 g
-
Kalium 549 mg
Deze Chinees-restaurant standaard is een eenvoudig gerecht om thuis te bereiden. Voeg eventueel een snufje gemalen rode peper of chili-knoflooksaus toe om de saus een beetje heet te maken.
Instructies
Laat de ananas uitlekken en zet hem opzij. Bewaar 1/4 kopje van het sap. Klop het gereserveerde ananassap, de azijn, ketchup, sojasaus en suiker in een middelgrote kom tot een gladde massa. Doe de tofu in een grote kom en voeg 3 eetlepels van de saus toe. Laat minstens 5 minuten en maximaal 30 minuten marineren.
Voeg ondertussen maïzena toe aan de resterende saus en klop tot een gladde massa.
Verhit 1 eetlepel olie in een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur. Breng de tofu met een schuimspaan over in de pan; klop de overgebleven marinade in de kom met gereserveerde saus. Bak de tofu, al roerend om de 1 à 2 minuten, goudbruin, in totaal 7 tot 9 minuten. Doe de tofu over op een bord.
Doe de resterende olie in de pan en verhit deze op middelhoog vuur. Voeg knoflook en gember toe en bak, onder voortdurend roeren, tot ze geurig zijn, ongeveer 30 seconden. Voeg rode en groene paprika's toe en kook, onder regelmatig roeren, tot ze net gaar zijn, 2 tot 3 minuten. Giet de gereserveerde saus erbij en kook, al roerend, tot de saus is ingedikt, ongeveer 30 seconden. Voeg de tofu en ananas toe en kook, al roerend, tot ze door en door verhit zijn, nog ongeveer 2 minuten.
?
