Maque Choux: Cajun Corn and Vegetable Saute Recept

Maque Choux

Social Share Bar Pin

doktersrecept van EatingWell.com

  • Voorbereidingstijd

    25 minuten

  • Totale tijd

    25 minuten

receptuur hoogtepunten

  • Laag Natrium

  • Laag cholesterolgehalte

  • Laag verzadigd vet

  • Veel vezels

  • Lage Koolhydraten/Lage GI

  • Caloriearm

  • Glutenvrij

Voedingsinformatie

Maakt: 6 porties, elk ongeveer 2/3 kopje

  • Calorieën 105

  • Vet 3 g

  • Verzadigd vet 0 g

  • Monovet 2 g

  • Cholesterol 0 mg

  • Koolhydraten 18 g

  • Voedingsvezels 3 g

  • Eiwit 3 g

  • Natrium 209 mg

  • Suikers 6 g

  • Kalium 333 mg

Macque Choux is een Cajun maïs en groenten saut. Hier vermijden we het traditionele spekvet of boter voor hart-gezonde olijfolie. Probeer het bij uw volgende barbecue.

Instructies

  • Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur. Voeg ui toe en bak, al roerend, tot hij zacht begint te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg paprika en knoflook toe en bak al roerend nog 2 minuten. Voeg maïskorrels en water toe en kook, al roerend, tot ze zacht en knapperig zijn, nog ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de tomaat, sjalotten, tijm, paprika, zout en cayenne erdoor.

  • Tips

    Tip: Om de pitten te verwijderen, zet u een kolf op zijn steeluiteinde in een kom en snijdt u ze eraf met een scherp, dun mes.

    Hot