Maque Choux
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Totale tijd
25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties, elk ongeveer 2/3 kopje
-
Calorieën 105
-
Vet 3 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 18 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 3 g
-
Natrium 209 mg
-
Suikers 6 g
-
Kalium 333 mg
Macque Choux is een Cajun maïs en groenten saut. Hier vermijden we het traditionele spekvet of boter voor hart-gezonde olijfolie. Probeer het bij uw volgende barbecue.
Instructies
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur. Voeg ui toe en bak, al roerend, tot hij zacht begint te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg paprika en knoflook toe en bak al roerend nog 2 minuten. Voeg maïskorrels en water toe en kook, al roerend, tot ze zacht en knapperig zijn, nog ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de tomaat, sjalotten, tijm, paprika, zout en cayenne erdoor.
Tips
Tip: Om de pitten te verwijderen, zet u een kolf op zijn steeluiteinde in een kom en snijdt u ze eraf met een scherp, dun mes.
