Bloemkool met Gruyèresaus
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Veel vezels
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, elk 1 1/2 kopjes
-
Calorieën 138
-
Vet 6 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 18 mg
-
Koolhydraten 14 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 10 g
-
Natrium 247 mg
-
Suikers 7 g
-
Kalium 386 mg
Gewoon gestoomde of in de magnetron gebakken bloemkool verandert in iets buitengewoons als je hem bedekt met deze rijke smaakvolle draai aan een klassieke kaassaus.
Instructies
Plaats bloemkoolroosjes in een stoommandje boven kokend water, dek af en stoom tot ze gaar zijn, 8 tot 10 minuten. (Als alternatief kunt u de roosjes in een magnetronbestendige kom met 1/4 kopje water doen, afdekken en 2 tot 4 minuten in de magnetron op High zetten).
Klop ondertussen de bloem met 2 eetlepels melk tot een gladde massa. Verwarm de resterende melk in een steelpan op middelhoog vuur tot het dampt. Voeg het bloemmengsel toe; kook al kloppend tot de saus bubbelt en indikt, 2 tot 3 minuten. Haal van het vuur; roer de Gruyère, bieslook (of peterselie), knoflook, zout en peper erdoor. Schep de saus over de bloemkool en serveer.
