Bloemkool met citroen en olijven
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Totale tijd
25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties, elk 1 kopje
-
Calorieën 89
-
Vet 6 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 9 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 3 g
-
Natrium 199 mg
-
Suikers 3 g
-
Kalium 387 mg
Pittige citroen en zilte olijven fleuren eenvoudige gestoomde bloemkool op.
Instructies
Breng 1 duim water aan de kook in een grote pan met een stoommandje. Voeg bloemkool toe, dek af en stoom gaar, ongeveer 4 minuten.
Verwijder ondertussen met een scherp mes de schil en het witte merg van de citroenen. Snijd de partjes boven een kom uit de vliezen. Hak de partjes grof en doe ze in een schaal. Pers het sap uit de citroenschil en de vliezen en voeg 1 eetlepel van het sap toe aan de kom met de partjes.
Voeg olie, sjalot, water, tijm, zout en peper toe aan de serveerkom. Roer om te combineren. Voeg de bloemkool toe en schep om. Bestrooi met olijven. Serveer warm of op kamertemperatuur.
