Zoete ingemaakte paprika's
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Totale tijd
25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 6 pint potten (ongeveer 12 kopjes)
-
Calorieën 13
-
Vet 0 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 2 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 1 g
-
Natrium 82 mg
-
Suikers 1 g
-
Kalium 43 mg
Het gebruik van zoete pekel in plaats van zure tempert de hitte van hete pepers in deze zoete ingemaakte pepers.
Instructies
Zet een grote kom met ijswater naast het fornuis. Breng in een grote pan water aan de kook. Voeg de helft van de paprika's toe, dek af, breng terug aan de kook en kook 2 minuten. Breng de paprika's met een schuimspaan over in het ijswater om af te koelen. Herhaal dit met de overige paprika's. Laat de afgekoelde paprika's uitlekken en verdeel ze over 6 blikken potten van 2 kopjes of glazen of hittebestendige plastic potten met deksel.
Combineer azijn, 3 kopjes water, suiker en zout in een grote pan. Breng aan de kook en roer tot de suiker en het zout zijn opgelost. Kook 2 minuten. Haal van het vuur.
Vul potten (of containers) voorzichtig met pekel tot op een halve centimeter van de rand, zodat de paprika's volledig bedekt zijn. (Gooi overgebleven pekel weg.)
Plaats de deksels op de potten (of bakjes). Koel minstens 24 uur voor het opdienen. Bewaar in de koelkast tot 1 maand.
