Tex-Mex zomerpompoen ovenschotel recept

Tex-Mex Zomerpompoen Casserole

Social Share Bar Pin

doktersrecept van EatingWell.com

  • Voorbereidingstijd

    20 minuten

  • Totale tijd

    1 1/2 uur

receptuur hoogtepunten

  • Laag Natrium

  • Laag cholesterolgehalte

  • Veel vezels

  • Lage Koolhydraten/Lage GI

  • Caloriearm

Voedingsinformatie

Maakt: 12 porties

  • Calorieën 101

  • Vet 5 g

  • Verzadigd vet 3 g

  • Monovet 0 g

  • Cholesterol 15 mg

  • Koolhydraten 9 g

  • Voedingsvezels 3 g

  • Eiwit 5 g

  • Natrium 336 mg

  • Suikers 3 g

  • Kalium 253 mg

Chili en kaas veranderen milde zomerpompoen in een pittige, bevredigende ovenschotel. De jalapenos maken dit gerecht behoorlijk heet; als u de voorkeur geeft aan een mildere versie, gebruik dan een tweede blikje in blokjes gesneden groene pepers.

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 400F. Bestrijk een 9-bij-13-inch ovenschaal met kookspray.

  • Combineer pompoen, ui, chilipepers, jalapenos, zout en 3/4 kopje kaas in een grote kom. Bestrooi met bloem; gooi om te coaten. Verdeel het mengsel in de voorbereide ovenschaal en dek af met folie.

  • Bak de ovenschotel tot hij borrelt en de pompoen zacht is, 35 tot 45 minuten. Schep de salsa over de ovenschotel en bestrooi met de resterende 1 1/2 kopjes kaas. Bak onbedekt 20 tot 30 minuten tot ze goudbruin en doorgewarmd zijn. Bestrooi met bosuitjes en rode ui.

  • Hot