Paprika-Kruiden Gewreven Kip
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
5 minuten
-
Totale tijd
25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag natriumgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 127
-
Vet 3 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Koolhydraten 1 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 23 g
-
Natrium 196 mg
-
Suikers 0 g
-
Kalium 223 mg
Een eenvoudige combinatie van Provençaalse kruiden, paprika, zout en peper maakt een smaakvolle rub voor kip, of probeer het met biefstuk of tofu.
Instructies
Combineer herbes de Provence, paprikapoeder, zout en peper in een kleine kom.
Bestrijk beide kanten van de kip met de rub tot 30 minuten voor het grillen of braden.
Verwarm de grill voor op middelhoog of plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de grill voor.
Om te grillen: Olie het grillrek in (zie Tip). Grill de kip, eenmaal draaiend, tot een in het dikste gedeelte gestoken thermometer 165F aangeeft, 4 tot 8 minuten per kant.
Om te braden: Bekleed een grillpan (of bakplaat) met folie en bestrijk met kookspray. Leg de kip op de folie. Brail, let goed op en draai minstens één keer, totdat een in het dikste gedeelte gestoken thermometer 165F aangeeft, in totaal 10 tot 15 minuten.
Tips
Opmerkingen: Herbes de Provence is een mengsel van gedroogde kruiden dat vaak in Zuid-Frankrijk wordt gebruikt. U kunt commerciële mengsels vinden in goed gesorteerde supermarkten, in de kruidenafdeling van sommige natuurvoedingswinkels en/of gourmetmarkten. Het is ook gemakkelijk zelf te maken. Meng 1 eetlepel gedroogde tijm, rozemarijn, oregano, marjolein en bonenkruid in een klein potje. Voeg desgewenst een snufje gedroogde lavendel en gemalen anijs toe. Het is moeilijk om een individuele kipfilet te vinden die klein genoeg is voor één portie. Als je het dunne reepje vlees van de onderkant van een 5-ounce borst verwijdert, krijg je een perfecte 4ounce portie. Pak de tenders in en vries ze in, en als je genoeg hebt verzameld, gebruik je ze in een roerbakgerecht of voor in de oven gebakken kipfingers. Als u alleen maar kippenborsten kunt vinden van 8 tot 9 gram per stuk, hebt u slechts 2 borsten nodig voor 4 porties. Tip: Door een grillrooster in te vetten voordat je voedsel grilt, zorg je ervoor dat het voedsel niet blijft plakken. Olie een opgevouwen papieren handdoek in, houd het vast met een tang en wrijf het over het rooster. (Gebruik geen bakspray op een hete grill.) Wanneer u delicaat voedsel grilt, zoals tofu en vis, is het handig om het voedsel in te smeren met bakspray.
