Braziliaanse gegrilde flank steak
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 8 porties
-
Calorieën 217
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 37 mg
-
Koolhydraten 7 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 28 g
-
Natrium 341 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 596 mg
Gebarbecued vlees (churrasco) wordt geserveerd in churrascarias, Braziliaanse barbecuerestaurants, met een salsa-achtige saus als begeleiding. Omdat palmharten op elke saladebar in deze restaurants staan, hebben we ze aan de saus toegevoegd om er een smakelijke draai aan te geven.
Instructies
Verwarm de grill voor op hoog (zie Variant braden).
Biefstuk bereiden: Combineer knoflook, hete peper, olie en zout in een kleine kom. Wrijf het mengsel op beide zijden van de biefstuk.
Om de salsa te bereiden: Combineer palmharten, tomaten, ui, hete peper, koriander, azijn en zout in een middelgrote kom.
Verlaag de grillhitte tot medium en grill de biefstuk 4 tot 6 minuten per kant voor medium-rare. Leg de biefstuk op een snijplank, dek hem af met folie en laat hem 5 minuten rusten. Snijd de biefstuk overdwars in dunne stukken. Serveer met de salsa.
Tips
Variatie met braden: In plaats van grillen, in Stap 1, plaats ovenrek 6 centimeter van de hittebron en verwarm de grill voor. Bak in stap 4 de biefstuk op een grillpan onder de grill tot hij medium-rare is, één keer draaien, in totaal ongeveer 10 minuten.
