Kippendijen met prei en shiitakes
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 2 porties
-
Calorieën 327
-
Vet 16 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 9 g
-
Cholesterol 76 mg
-
Koolhydraten 18 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 24 g
-
Natrium 360 mg
-
Suikers 4 g
-
Kalium 380 mg
Geef kippendijen een snelle sauteuse en werk ze af met een naar dragon geurende saus. Dit gerecht gaat goed samen met geroosterde nieuwe aardappelen en Lemon Lovers' Asperges. Zoek naar voorgesneden shiitakes om dit gerecht nog sneller te kunnen bereiden.
Instructies
Leg de kip op een bord en bestrooi het geheel met bloem. Reserveer de overtollige bloem.
Verhit 2 theelepels olie in een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze, na één keer draaien, aan beide kanten bruin, in totaal 4 tot 6 minuten. Doe ze over op een bord en dek ze af met folie om ze warm te houden.
Voeg de resterende 1 theelepel olie, prei en champignons toe aan de pan. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, tot de groenten gaar zijn, 6 tot 8 minuten.
Strooi de gereserveerde bloem over de groenten en roer het geheel om. Voeg bouillon, wijn en zout toe en breng het geheel aan de kook. Doe de kip terug in de pan en laat het geheel sudderen, af en toe draaien, tot de kip gaar is, 4 tot 6 minuten. Roer de dragon erdoor.
Tips
Tips voor twee: Resterende bouillon uit blik is tot 5 dagen houdbaar in de koelkast of tot 3 maanden in de vriezer. Restjes bouillon in aseptische verpakkingen zijn tot 1 week houdbaar in de koelkast. Voeg toe aan soepen, sauzen en stoofschotels; gebruik voor het koken van rijst en granen; voeg een beetje toe bij het opwarmen van restjes om uitdroging te voorkomen.
