Balsamico gemarineerde kip
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
5 minuten
-
Kooktijd
15-20 minuten
-
Totale tijd
1 uur en 25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag natriumgehalte
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 170
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Koolhydraten 1 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 23 g
-
Natrium 250 mg
-
Suikers 1 g
-
Kalium 200 mg
Zoetzure balsamicoazijn met knoflook en Italiaanse kruiden is een snelle en smaakvolle marinade voor kip. Serveer met gesneden tomaten en gegrilde aubergines.
Instructies
Klop olie, azijn, knoflook, Italiaanse kruiden, zout en peper in een kom tot het goed gecombineerd is.
?
Doe de kip in een ondiepe schaal of een afsluitbare plastic zak van 1 gallon. Voeg de marinade toe en zet deze minstens 1 uur en maximaal 12 uur in de koelkast. Haal de kip uit de marinade en dep hem droog.
?
Verwarm de grill voor op middelhoog of plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de grill voor.
?
Om te grillen: Olie het grillrek in (zie Tip). Grill de kip, eenmaal draaiend, tot een in het dikste deel gestoken thermometer 165F aangeeft, 4 tot 8 minuten per kant.
?
Om te braden: Bekleed een grillpan (of bakplaat) met folie en bestrijk met kookspray. Leg de kip op de folie. Brail, let goed op en draai minstens één keer, totdat een in het dikste gedeelte gestoken thermometer 165F aangeeft, in totaal 10 tot 15 minuten.
Tips
Opmerking: Het is moeilijk om een individuele kipfilet te vinden die klein genoeg is voor één portie. Door de dunne strook vlees van de onderkant van een 5-ounce borst te verwijderen, verwijdert u ongeveer 1 ons vlees en krijgt u een perfecte 4ounce portie. Pak de tenders in en vries ze in, en als je genoeg hebt verzameld, gebruik je ze in een roerbakgerecht of voor in de oven gebakken kipfingers. Als u alleen maar kippenborsten kunt vinden van 8 tot 9 ons per stuk, hebt u slechts 2 borsten nodig voor 4 porties en snijdt u ze elk in twee voor het koken. Tip: Door een grillrooster in te vetten voordat u voedsel grilt, zorgt u ervoor dat het voedsel niet blijft plakken. Olie een opgevouwen papieren handdoek in, houd het vast met een tang en wrijf het over het rooster. (Gebruik geen bakspray op een hete grill.) Wanneer u delicaat voedsel grilt, zoals tofu en vis, is het handig om het voedsel in te smeren met bakspray.
