Cheddar Cornmeal Biscuits Met Bieslook
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 12 koekjes
-
Calorieën 131
-
Vet 5 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 15 mg
-
Koolhydraten 17 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 3 g
-
Natrium 318 mg
-
Suikers 0 g
-
Kalium 39 mg
Deze met bieslook bestrooide maïsmeelkoekjes smaken het best met extra scherpe Cheddar, maar elke soort Cheddar werkt.
Instructies
Verwarm de oven voor op 400F.
Combineer bloem, maïsmeel, bakpoeder, baksoda, zout en peper in een keukenmachine. Pulseer een paar keer om te mengen. Voeg kaas en boter toe en pulseer nogmaals tot het mengsel er kiezelachtig uitziet met kleine haverklontjes. Doe het mengsel over in een grote kom.
Voeg zure room, bieslook en honing (indien gebruikt) toe en roer met een rubberen spatel tot het bijna gecombineerd is. Voeg al roerend 3 eetlepels melk toe tot het deeg bij elkaar komt; voeg zo nodig meer melk toe tot het deeg in een ruige massa bij elkaar blijft. Niet te veel mengen.
Klop het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van ongeveer 9 bij 5 inch en iets meer dan 1/2 inch dik. Verdeel het deeg met een groot koksmes gelijkmatig in 12 koekjes. Leg ze op een niet ingevette bakplaat.
Bak de koekjes tot de bovenkant lichtbruin is, 14 tot 16 minuten. Serveer ze warm of op kamertemperatuur.
Tips
Shopping tip: Vind steengemalen maïsmeel in de natuurvoedingsafdelingen van supermarkten, in natuurvoedingswinkels of online bij kingarthurflour.com en bobsredmill.com.
